素炒娃娃菜的做法
娃娃菜是一種味道甘甜的食材，煮火鍋作配菜也好吃，烤肉的時候來一串娃娃菜也好吃。今天小編給大家介紹一道素炒娃娃菜，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：娃娃菜 蒜苗 蒜頭 蔥苗 鹽 油 味精
操作方法
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01
將娃娃菜掰成一葉葉的；再用手將娃娃菜撕成兩半；再將娃娃菜泡水里10分鐘左右去農殘；
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02
取蒜苗1-2根，清洗干凈，切成段狀；蔥苗1-2根，清洗干凈，切成蔥花；取蒜頭2-3個，壓碎，去殼，清洗干凈，切碎；
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03
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到4-5成熱時，就可以下蔥花炒出香味；油溫太高的話，蔥花一下鍋就會焦了；
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04
待蔥花炒出香味后，將備好的娃娃菜下入鍋中；先下莖的部份，翻炒兩三下；再下葉子的部份一起翻炒；
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05
翻炒娃娃菜之前，將火調大最大，火候大、油量足，娃娃菜才比較不容易生水、變爛、不好吃；
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06
娃娃菜熟得很快，翻炒幾下之后就會變軟了；莖的部分比較不明顯，葉子的部分比較明顯；娃娃菜變軟時，馬上下蒜苗和姜末，一起翻炒；
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07
翻炒均勻后，下適量的鹽和味精調味，就可以出鍋了。好吃的娃娃菜就炒好了！也可以出鍋前撒點孜然粉攪拌一下，味道也不錯哦！
- End
- 發表于 2017-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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