手搟面怎么做好吃
手搟面，是面條的一種因用手工搟出的面條所以稱之為“手搟面”。是大眾的重要主食之一，深受人們的喜愛。下面小編就把手搟面制作方法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
面粉，鹽，食用堿，水等等
操作方法
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01
適量的食用堿用清水稀釋備用
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02
面粉加適量的鹽再倒入食用堿水，攪拌均勻。加鹽能使搟出來的面條更筋道，根據個人喜好是否加食用堿
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03
攪拌均勻的面粉揉成面團，俗話說“軟面餃子硬面湯”面條一定要和的硬一些才好吃，把面團揉光滑醒面30分鐘
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04
因為面和得硬搟面也很費力氣，醒好的面先搟成面餅卷在搟面仗上不停的前后轉拉，直到搟成圓形以及厚薄均勻的大面皮，搟面的時候要搟幾下撒點干面粉
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05
下步開始切面，搟好的面皮用搟面仗卷起整齊的疊壓在一起，切記每?層都要撒干面粉，根據個人喜好切成粗細均勻的面條
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06
切好的面條馬上輕輕抖散，撒上干面粉放在鍋拍兒上，手搟面制作完成
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07
鍋中加水煮沸放入面條攪散，蓋上鍋蓋再次煮沸即可撈出過涼水瀝干水分。好吃的手搟面制作完成了，可以拌醬、澆鹵湯等等都很好吃
- End
- 發表于 2017-09-28 00:00
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- 分類：健康生活
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