青椒子姜炒肉怎么做好吃
子姜炒肉是一道非常開胃的下飯菜，吃上幾口，唇齒留香，越吃越想吃。豬肉夾雜著子姜的味道，加上青椒的清香，很適合下飯。辛苦的工作，不要忘了犒勞自己，就做一盤子姜炒肉吧。
工具/材料
豬肉，子姜，青椒
操作方法
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01
豬肉用用淘米水洗干凈，再用溫水淘洗干凈。然后把它切成片，用少許淀粉抓勻。豬肉可以有點肥肉，炒出的肉會更香。家里只有瘦肉，也是可以的。
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02
準備好適量青椒，適量子姜，蒜瓣，蔥。一般是用大蔥，沒有大蔥，用小蔥代替也可以。
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03
青椒斜刀切成片，子姜先切成片，再切成絲。也可以切成小塊的片，切成絲更入味。蒜切成片，小蔥切成段。
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04
鍋中放油，油熱后翻入肉片。先不要急著翻炒，等一等再翻炒，這樣肉片就不會粘鍋了，可以擺正肉片的完整。翻炒肉時從周圍慢慢，輕輕的翻炒，能翻動的翻炒，不能翻動的等一會兒再翻炒。
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05
肉片變成白色，加入少許醬油，淋在肉片上，繼續翻炒均勻，炒出醬油的香味，讓醬油均勻的附著在肉片上，給肉片著上色。
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06
聞到醬油的香味后，將青椒，子姜，蒜片加進去。先在鍋底的油里翻炒，再與肉片一起翻炒，炒到青椒斷生。
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07
最后將香蔥段加進去，增加香味。翻炒均勻。
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08
最后加入適量的鹽調味即可裝盤起鍋。趁熱來一口，真的很好吃哦。
- End
特別提示
也可以加上少許蔬菜，比如一個土豆，一根黃瓜。一抓豆芽都可以。
- 發表于 2017-09-27 00:00
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- 分類：健康生活
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