怎么做木耳豆腐鰱魚湯才好吃？
鰱魚通常用來做湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。今天小編給大家分享一下怎么做木耳豆腐鰱魚湯才好吃。
工具/材料
材料：鰱魚頭 木耳 豆腐 姜 蒜頭 蔥 鹽 味精 食用油
操作方法
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01
（魚頭是否處理得干凈直接影響著整道湯的質量和口感）買魚的時候可以請師傅幫忙將魚頭先處理下，切成小塊；回家的時候要把魚鱗、魚鰓都清除干凈；
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02
（姜片取魚腥味、蒜頭提味）取1塊姜，清洗干凈，切成片狀；蒜頭3-5個，去膜，切成碎；
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03
木耳如果是新鮮的，就直接將根部去掉，清洗干凈，切成小塊；如果是干木耳，就需要提前浸泡；豆腐用內酯豆腐；
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04
（油溫太高會容易使蒜頭焦掉）開火，加入適量的食用油，待油溫升高到5-6成熱時，下姜片和蒜頭炒香；
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05
魚頭是否油煎依據個人喜好而定；可以煎一下，再加水，也可以直接加水開始煮湯；我們直接將魚肉放入鍋中，同時加入適量的水；
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06
（豆腐最后下才不容易碎，而且豆腐比較容易熟）待鍋里湯汁煮開后，將黑木耳放入鍋中；再次煮開后，再下豆腐入鍋中；
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07
鍋里湯汁再次煮開后，加入適量的鹽、味精調味，再撒上蔥花，這道木耳豆腐鰱魚湯就完成了。
- End
- 發表于 2017-09-29 00:00
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- 分類：健康生活
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