怎么做出美味的紅燒茄子？
茄子是我們生活中最常見的蔬菜之一，夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食哦！但是茄子要怎么做才好吃呢？接下來就跟著我一起動手做美味的紅燒茄子吧！
工具/材料
茄子一個
蔥，姜，蒜
操作方法
-
01
茄子洗凈，去皮
-
02
對半切開，再改刀切段（PS：茄子切好后要記得放水里泡泡，因為茄子泡水后可以減少油炸茄子時的用油量，還有茄子中存在一類叫“酚氧化酶”的物質，它見到氧氣之后，就能夠和茄子中豐富的“酚類”物質發生化學反應，產生一些有色的物質，會導致茄子變黑，把切好的茄子放水里浸泡，可以防止茄子變黑哦）
-
03
蔥白切段，蔥葉切末，姜切絲，蒜切末備用
-
04
熱鍋倒油，再倒入茄子，將茄子油炸（PS:炸茄子時要適當多放油哦）
-
05
等茄子炸至變金黃色撈出，備用
-
06
將炸茄子的油留在鍋里，開大火，放入切好的蔥姜蒜爆香
-
07
轉小火，放入適量的豆瓣醬，倒入茄子進行翻炒
-
08
放鹽、雞精進行調味盛出，最后撒上切好的蔥花！是不是很簡單又有食欲呢，那就趕緊動手一起做做看吧
- End
特別提示
放豆瓣醬時一定要小火哦，因為火太大，豆瓣醬容易糊，炒出來的菜容易苦且會影響食欲哦
- 發表于 2017-09-27 00:00
- 閱讀 ( 776 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章