雞蛋炒榨菜的家常做法
家里有時候僅剩的食材不多，就可以拿雞蛋和榨菜湊個菜，賣相和味道也是不錯的。今天小編給大家介紹一道雞蛋炒榨菜。
工具/材料
材料：雞蛋 榨菜2包 青椒 蒜頭 醬油 油
操作方法
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01
我們今天用到的食材是雞蛋3個，先放到一旁備用；蒜頭2個，壓碎，去殼，清洗干凈；榨菜為青菜蘿卜丁，2包；青椒1個，去籽去蒂，清洗干凈；
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02
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到6-7成熱時，下青椒翻炒幾下，再下蒜頭再翻炒幾下，盛出備用；
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03
另起炒鍋，加入適量的食用油，油溫在5-6成熱時，就可以將雞蛋直接敲入鍋中（不用提前攪拌）；
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04
待雞蛋與鍋接觸的一面都結塊時，用鍋鏟將雞蛋翻一面，2秒鐘后馬上打散成一塊塊的；
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05
繼續炒雞蛋就會和冒泡泡一樣；這時候可以將青菜蘿卜丁撕開，倒入鍋里一起翻炒；
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06
雞蛋和青菜蘿卜丁翻炒兩三下后，馬上將之前炒好的青椒倒入鍋里，翻炒均勻；加入適量的醬油；
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07
翻炒均勻后，這道菜就完成了！
如果不喜歡醬油的，也可以不加醬油，加適量的鹽和味精調味也是可以的。 - End
- 發表于 2017-09-27 00:00
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- 分類：健康生活
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