泡藠頭怎么做
藠頭上市的季節，總喜歡買來做成泡菜，佐粥下酒都可以。做成泡菜的藠頭不是酸甜口味，而是咸泡菜的口感。這次我用泡椒水來泡藠頭，更有股泡椒的辣味，吃起來極為過癮。
工具/材料
藠頭、花椒、山奈、泡菜水、白酒、清水、鹽
操作方法
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01
買來新鮮藠頭，清水洗凈后晾干。
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02
準備泡辣椒水。一般做泡藠頭，直接將藠頭放入泡菜壇子，用老泡菜水泡就可以了。但我想吃點辣味的，就用了泡辣椒的水。
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03
將泡辣椒水加入洗凈晾干的泡菜壇子。
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04
將藠頭放到壇子里。
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05
如果泡菜水不夠，再加入一些，直到完全浸泡藠頭為止。
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06
加入適量花椒、鹽。
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07
加少許山奈。
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08
倒入少許白酒攪拌均勻后，蓋上泡菜壇蓋，在泡菜邊沿加滿清水。泡幾天就可以吃了。
- End
- 發表于 2017-09-27 00:00
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- 分類：健康生活
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