教你制作肉末青豆下飯菜
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用，今天教大家制作肉末青豆來當美味的下飯菜。
工具/材料
青豆、豬肉末、郫縣豆瓣、調味料。
肉末青豆
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01
將準備好的青豆用水洗凈，主要是要把外邊的表皮給濾掉。
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02
熱鍋下油，放入幾粒花椒爆香。
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03
倒入蒜末和姜末，事先準備好就行了，不用太細，小火炒香。
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04
炒香后倒入一點兒郫縣豆瓣炒出紅油，然后倒入豬肉末進行翻炒，把豬肉末炒熟。
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05
炒熟后倒入洗凈的青豆，先翻炒幾下讓青豆進點兒味道。
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06
倒入切好的青椒丁，建議不要使用二荊條等辣的，用甜椒就可以了。
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07
沿鍋邊倒入適量的水，轉小火燜煮至青豆變軟。
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08
等到青豆煮到差不多之后，轉大火收汁，加入適量的鹽進行調味。
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09
在起鍋之前，加一點水淀粉，方便大火收汁，讓每粒青豆都能裹著一點兒汁。
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10
大火收汁后起鍋裝盤即可，趁熱食用味道更好，舀一勺來下飯簡直是絕配。
- End
- 發表于 2017-09-27 00:00
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- 分類：健康生活
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