怎么燉豬蹄才好吃？
我們經常在飯店里吃到美味的鹵豬蹄，今天小編就給大家分享一下在家里要怎么樣燉豬蹄才好吃。
工具/材料
材料：豬蹄 八角 桂皮 香葉 干紅辣椒 大蒜 姜 生抽 老抽 鹽 味精 糖
操作方法
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01
（豬蹄要一整根燉，味道會更香）我們在超市買到如圖一這樣的豬蹄，不要再剁，直接清洗干凈，加水到鍋里煮一下；
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02
（將豬蹄開水煮過熟得更快，用涼水沖過口感會更好）將豬蹄煮到不再有新的臟泡沫產生即可撈出，用涼水沖洗干凈；
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03
（加入香料就是增香，干紅辣椒除了加辣味、也能增色）取1根桂皮、3-4片香葉、2-3個八角、5-6個干紅辣椒，清洗干凈，備用；
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04
（姜和蒜是除肉腥味，提味）取1小塊姜，清洗干凈，切成片狀；取1根大蒜，清洗干凈，要特別注意清洗葉子與葉子之間的泥土；
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05
（加水量要以覆蓋所有食材為宜）將豬蹄先放到鍋里，再將八角、桂皮、干紅辣椒、姜片、大蒜也放入鍋里，加入適量的水；
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06
（提前調味好，更能使調味料入味）將高壓鍋放上爐子，開始將汁液煮開，加入適量的鹽、味精、生抽、老抽、糖，調味到適宜，就可以蓋上高壓鍋開始煮制了；
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07
（氣閥自動失氣的過程中，豬蹄被燜一下，味道會更好）高壓鍋響聲響起時，調為中小火，壓煮20-30分鐘即可關火；待氣閥失氣后，開鍋，就可以食用了。
- End
- 發表于 2017-09-27 00:00
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- 分類：健康生活
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