教你如何做出味道濃郁的魚湯。
不知道大家是不是和我一樣雖然喜歡喝魚湯，但是總做不出飯店的那個感覺呢？看別人的湯都是很濃稠的，喝到嘴里香在心間。當自己做的時候總感覺差些什么又始終不得其解，今天就讓我來手把手的教大家怎樣做出味道濃郁的魚湯。哎呀想想都要流口水了。
工具/材料
大頭魚 生姜 干辣椒 豆腐 泡椒 鹽
操作方法
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01
首先我們除了把以上的材料買足之外，還要把魚收拾一下。一般在菜市場老板都會幫忙把魚殺好，回到家我們只要收拾干凈，截成如圖小塊就好了。
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02
接下來我們就可以實施了，先把炒鍋在全干的狀態下加熱，熱鍋倒入適當的油大火加熱至其冒青煙，然后加入姜斷爆香。如果想湯的味道更加天然的話不建議添加太多作料哦。
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03
待姜斷香味爆出就可將大頭魚的魚頭，魚肉依次放入鍋中，大火煎個三分鐘左右。
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04
然后就可以加水了，記住一定盡量加入熱的開水，這樣熬出來的湯味道才會比較濃。如果實在沒有熱開水的話就在倒開水之前將火調至最大，也會相對好一些。
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05
放入備好的豆腐塊，蓋上鍋蓋將火候適當調小，慢慢熬制。盡量小火哦，慢工才能出細活的。
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06
當豆腐煮開至5分鐘左右就可以放入鹽，和一系列你喜歡的調料了，當然我是只放了鹽的，因為喜歡原滋原味。然后適量的加入一些泡椒，泡椒有除腥提味的功效，如果喜歡泡椒味道的可以多加兩顆，不喜歡的也可以少加點。這個可以自己斟酌。
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07
剩下的就是漫長的等待時間了。我今天是只熬了20分鐘左右，因為香味實在是太誘人了。熬不下去了就提前開吃。反正就是熬的時間越久越入味，湯就越濃郁。哇哇我要開吃了，對比之前的圖片是不是湯濃了好多呢？趕緊學起來吧。
- End
- 發表于 2017-09-27 00:00
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- 分類：健康生活
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