金針菜瘦肉湯的家常做法
金針菜其實就是我們常說的“黃花菜”，黃花菜不易保存，所以市場上通常都是賣曬干了的金針菜。今天小編給大家介紹一道金針菜瘦肉湯，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：金針菜 瘦肉 姜 蒜 淀粉 生抽 料酒 鹽 油 味精
操作方法
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01
取1小塊姜，去皮后，將姜清洗干凈，切成姜絲；取1-2根蒜苗，清洗干凈，切成小段；
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02
取適量的金針菜，提前放到水里浸泡，再清洗干凈；取1小塊瘦肉，清洗干凈，切成片，加入適量的生抽、料酒、淀粉、油，抓勻；
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03
開火，加入少量的食用油，鍋里油一熱就下姜絲，炒出香味；火開中火，油溫不要太高；
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04
將處理好的金針菜清洗干凈，撈到鍋里翻炒幾下，再下適量的水，煮開；水量依據家里喝湯的量而定；
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05
待湯汁煮開后，將處理好的瘦肉下入鍋內；火調大；瘦肉下鍋之后，馬上用鍋鏟將肉打散，以便受熱均勻；
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06
再次煮開后，將湯表面的泡沫撈去；下蒜苗，攪拌均勻；再下適量的鹽和味精，調味；
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07
再次煮開后，就可以關火，盛湯，享受美食了！
金針菜可以降火，喝點對身體好。 - End
- 發表于 2017-09-28 00:00
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- 分類：健康生活
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