怎么煮雞蛋面線才好吃？
北方人的早餐通常是包子、饅頭，而閩南人的早餐經常都是雞蛋面線糊。今天小編給大家分享下怎么煮雞蛋面線糊才好吃。
工具/材料
材料：雞蛋 面線 瘦肉 蔥 蒜 鹽 味精 油 生抽 料酒 淀粉
操作方法
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01
（瘦肉切薄片才更容易熟、口感也更好）原材料為面線、雞蛋、瘦肉；將瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒抓勻，再下淀粉和油再抓勻，備用；
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02
（蔥和蒜可以增香）取1-2根蔥，清洗干凈，切成蔥花；取1-2根蒜苗，清洗干凈，切成小段；
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03
（雞蛋先煎荷包蛋再煮，口感更好，湯汁也更不易渾濁）開火，加入適量的食用油，將雞蛋打入鍋里；
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04
油溫保持在中火以上，煎出來的雞蛋才能硬香；將雞蛋煎好，盛出盆里備用；幾個人就煎幾個雞蛋；
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05
（蔥花在油鍋里炒一下，味道會香很多）開火，加入適量的食用油，下蔥花炒出香味；
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06
蔥花炒香后，加入適量的水，煮開；水的量以能夠覆蓋所有食材再多一些；
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07
（瘦肉是所有食材里相對而言熟得最慢的，因而先下）待水煮開后，下瘦肉，煮開；
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08
湯汁再次煮開后，下面線；不喜歡面線纏繞、怕凌亂感的，可以在下面線的時候，將面線掰碎或者掰成適宜的長度；
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09
再次煮開后，下適量的鹽、味精、蒜苗和煎好的雞蛋，一起攪拌均勻，就可以出鍋了！
- End
- 發表于 2017-09-28 00:00
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- 分類：健康生活
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