教你制作蘿卜肉片湯
白蘿卜做湯是比較清淡可口的了，平時油膩的菜吃多了做份蘿卜湯換換口味，湯中可以加點滑肉，下面教你如何制作蘿卜肉片湯。
工具/材料
白蘿卜、豬瘦肉、小米辣、蒜、調味料等
蘿卜肉片湯
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01
豬瘦肉洗凈，片成適當大小的肉片，不要太薄了，不然影響口感。
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02
將蘿卜去皮后切成塊狀，放在鹽水中浸泡一會兒。
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03
接下來我們先做個蘸水，洗凈適量的小米椒，切碎放入碗中。
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04
掰適量的蒜瓣，剝皮切碎放入碗中。
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05
加入適量的生抽、醋、鹽、味精，按口味加糖，蘸水就做好了。
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06
在肉片中，加入一個雞蛋清、淀粉抓勻。
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07
開火熱鍋，加入適量的油，少一點兒就行了，加幾粒花椒爆香。
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08
在切肉的時候如果有肥肉的話，放幾片肥肉小火煉油。
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09
煉油后加入適量的水，加入姜片和大蔥，大火燒開。
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10
燒開后轉中小火，倒入蘿卜10分鐘左右。
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11
待蘿卜快要煮熟的時候，用筷子把肉片一片一片夾下去，不要全部倒進去。
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12
大火煮開，肉煮熟后，加入適量的鹽、雞精調味，出鍋即可。
- End
- 發表于 2017-09-28 00:00
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- 分類：健康生活
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