發面蔥花烙餅的做法
蔥烙餅咸香味美，是餐桌上不可或缺的美食。制作蔥烙餅，因個人的喜好各異，做法也有所不同，它可以用發面，也可以用燙面來做，今天小編就給大家介紹用發面做蔥烙餅的做法。
工具/材料
面粉300克，酵母粉1克，鹽，花生油，蔥等適量。
操作方法
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01
把1克的酵母粉放碗里，加入30度的溫水，把酵母粉化開。
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02
把面粉放盆里，把酵母水倒入，再加入適量溫水，把面粉和成面團，放在溫暖的地方，發酵1個小時。
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03
炒鍋里放入少量豬油，把50克面粉入鍋，小火炒熟制成油酥，蔥切成蔥末。
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04
把發酵好的面團，放案板上，搟成一個大的面皮，再給面皮上面，均勻的抹上一層花生油，再撒一層油酥，再撒一層鹽，然后撒一層蔥末。
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05
再把面皮從一邊卷起，卷成筒狀，然后盤成圓盤，壓扁，如圖。
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06
再搟成大的面餅，制成面餅生坯。
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07
平鍋放火上，給鍋內滑一層花生油，再把面餅生坯放入平鍋內，調小火烤烙。
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08
等面餅的底面烤烙變色后，再翻面烤烙另一面，直至把面餅烙熟。
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09
然后取出烙餅，切成自己喜歡的形狀，擺入盤子里，這樣蔥香四溢的蔥烙餅就做好了，好吃哦！
- End
- 發表于 2017-09-28 00:00
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- 分類：健康生活
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