火腿腸炒飯的家常做法
炒飯可以素炒，也可以加蛋，也可以加各種菜品一起炒。今天小編給大家介紹一道色香味俱全的火腿腸炒飯，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：剩飯 火腿腸 蒜苗 蒜頭 醬油 食用油
操作方法
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01
我們今天用到的原材料是剩米飯，火腿腸，蒜苗的綠色部分，蒜頭；將蒜苗清洗干凈，切成細段；取1-2個蒜頭，清洗干凈，壓碎，切成蒜末；
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02
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到5-6成熱時，就可以下蒜末，炒出香味；火不要太旺，蒜末特別容易焦；
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03
提前將火腿腸切得碎碎的，這樣容易熟；將切好的火腿腸加入鍋里一起翻炒，炒到顏色變深紅色、熟透了，就可以先撈出來備用；
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04
將鍋清洗干凈，重新下油；（不然炒飯特別容易粘鍋）；油溫要7-8成熱的時候，再下米飯；
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05
米飯入鍋后，用鍋鏟將米飯壓碎；翻炒均勻，使顆粒分明；炒到米飯發燙為止（可以用手背感受一下米飯的溫度）；再下之前炒過的火腿腸；
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06
先將火腿腸和米飯翻炒均勻；下適量的醬油，翻炒均勻；添加醬油可以使色澤更好看，也起調味的作用；
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07
撒上蒜苗，翻炒均勻，火腿腸炒飯就完成了！可以出鍋食用了！如果味道比較重的，也可以在出鍋前再加點鹽和味精調味。
- End
- 發表于 2017-09-28 00:00
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- 分類：健康生活
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