怎么做清蒸鱸魚才好吃？
鱸魚是一種口感甘甜、營養豐富的食材，大人、小孩吃都是非常好的。今天小編給大家分享下如何做清蒸鱸魚才好吃。
工具/材料
材料：鱸魚1條 蔥 姜 蒜 醬油 料酒 食用油（香麻油） 干紅辣椒
操作方法
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01
（鱸魚處理干凈，才不會影響口感）買魚的時候可以請師傅幫忙殺一下，回家后再將魚再清洗干凈；
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02
（蔥、姜、蒜提味又增香）取幾根小蔥，清洗干凈，切成蔥花；蒜頭3-4個，清洗干凈，切蒜末；姜1小塊，切成絲；
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03
（將魚提前腌制可以更入味）將洗好的鱸魚表面劃幾條痕，先加入適量的醬油、料酒將魚涂抹均勻，再將蔥、姜、蒜均勻分布在魚的四周，腌制15-20分鐘；
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04
（水開后再蒸魚會使魚的口感更好）開火，在水煮鍋里加入適量的水，煮開后，將腌制好的魚放上去，蓋上鍋蓋開始蒸；
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05
（蒸的過程中不要頻繁開蓋子、蒸熟后燜1分鐘馬上起鍋才能避免水蒸氣滴入菜里，影響口感）大約蒸20-25分鐘，魚就熟了；
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06
（澆淋熱油可以提升口感和提香）另起一炒鍋，加入適量的食用油，油可以稍微多一點，以能將魚全部澆淋一遍為準；
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07
將油燒熱、加入幾個干紅辣椒炒香，然后均勻澆淋到鱸魚的表面，撒上蔥花，這道菜就完成了！
- End
- 發表于 2017-09-28 00:00
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- 分類：健康生活
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