怎樣做肉火燒？
肉火燒是餅食中的一種，面軟肉香的味道，特別的讓人難以放下，吃了還想吃，今天就和大家分享肉火燒的做法。
工具/材料
面粉300克，面肥30克，豬肉泥100克，白菜，蔥姜，鹽，味極鮮醬油，香油，胡椒粉等適量。
操作方法
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01
把面粉放入盆里，用溫水把干面粉和成面團，再與面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵3個小時。
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02
把豬肉泥放碗里，加入一些蔥姜末，1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1小勺胡椒粉，1勺香油，1小片白菜末，攪拌均勻制成燒餅肉餡。
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03
發面的時間到了，當看到面團比原來的面團漲大一倍時，這表明面就發酵好了。
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04
把發好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放適量的小蘇打粉，加入一點水，把小蘇打溶開，然后把面團揉勻揉透。
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05
把揉好的面團搓成長條，揪成3個小擠子。
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06
再把劑子用搟面棒搟成圓形面皮，然后把做好的肉餡舀一勺，放在面皮上，包成包子的形狀，再壓扁，制成燒餅生坯。
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07
取一平底鍋，給鍋中放少許油，等油三成熱時，放入燒餅生坯，小火烤烙，其間加入少許開水，蓋上鍋蓋，燜一下，熟的較快一些。
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08
等面餅開始膨脹以后，再把面餅的反面翻過來，繼續烤烙至熟且兩面金黃為好。
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09
然后取出放入盤子里，這樣肉香酥軟的肉火燒就做好了，開吃，好香哦！
- End
- 發表于 2017-09-28 00:00
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- 分類：健康生活
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