怎么燒魚塊才好吃？
魚肉味道鮮美，不管是煎的、煮湯、炸的，都非常好吃。今天小編給大家分享一下怎么燒魚塊才好吃。
工具/材料
材料：魚肉 淀粉 料酒 生抽 蒜 姜 鹽 味精 糖 食用油
操作方法
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01
（魚選擇哪一種都可以，依據個人喜好而定）我們今天選用的是花蓮魚；將魚清洗干凈，切成小塊狀；
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02
（蒜頭提味、姜可以去除魚腥味）取1小塊姜，清洗干凈，切成末；取3-5個蒜頭，去膜，切成末；
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03
將蒜末和姜末放入裝魚肉的盆里，再加入適量的生抽、料酒腌制10分鐘以上；再加少量的淀粉，拌勻；
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04
開火，在鍋里加入較多的油，待油溫升高到8-9成熱時，將腌制好的魚塊下入鍋里，炸到表面呈現金黃色；
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05
（蒜末比姜末更容易焦，所以后下）將多余的油倒出，先下姜末炒出香味；再下蒜末炒出香味；
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06
待姜末和蒜末炒出香味后，將魚塊下入鍋里，翻炒幾下后，下適量的生抽和較多的料酒，蓋上鍋蓋開始燜煮；
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07
一直煮到收汁，再加入適量鹽、味精和糖調味，再翻攪幾下，就可以出鍋了。如果家里有蔥，也可以切點蔥花撒上，就完美了！
- End
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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