沒有高壓鍋如何做出美味的海帶燉豬腳呢
海帶燉豬腳的營養價值和諸多好處都不用我介紹了吧，但是燉豬腳確不是一件容易的事，豬腳燉的好的話那真是吃的湯都不剩，要是燉不好的話就是咬都咬不動了，所以有些人會選擇將豬腳放高壓鍋里壓一下這樣就會好燉一些，但是對于那些家里使用電磁爐的朋友們怎樣才能燉出美味的海帶豬腳呢？趕緊跟著同樣沒有高壓鍋的我來學習一下吧。
工具/材料
豬腳 海帶 油 鹽 姜 蒜 干辣椒
操作方法
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01
首先把洗凈處理好的豬腳跟涼水一起放入鍋中焯出血水，這個步驟千萬不能少哦。記住一定要跟涼水一起放入哦，不要等水熱了再放豬腳。
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02
焯豬腳的時候不需要煮太久，水開了就可以將豬腳撈出，直接放入冷水中泡個兩分鐘，這樣有助于焯出的血水排出干凈。
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03
趁著空閑將海帶泡起來，我們用的是那種很薄的干海帶，我覺得這樣的海帶好吃一些。
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04
鍋里加入適量的油燒至冒青煙，放入姜，蒜，干辣椒爆香。
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05
倒入泡過的豬腳，翻炒至略微出油即可加水燉了。（加熱水豬腳湯會會燉出牛奶的感覺哦）如果沒準備熱水就將火開到最大往里倒水哦。
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06
湯煮開后用勺子撈去浮沫，這一步千萬不要省哦，出去浮沫可以有效出去豬腳的腥味，而且最后的成品也會比較有賣相哦。
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07
去沫之后中火燉個10分鐘左右就可以倒入海帶了，順便可以加入幾顆紅棗，枸杞之類的，然后放入調料味品，當然我是建議只放鹽就夠了，其它看個人喜好。
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08
放好調味料就只管蓋著鍋讓它小火燉著就是了，反正燉的越久味越美，我們燉了差不多一個小時就出了如圖效果，肉質剛好，一咬就掉。如果喜歡入口即化的可以繼續燉哦。
- End
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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