首先取兩只前豬蹄,用水洗干凈表面
然后把豬蹄放入鍋中焯一遍水后撈出洗凈表面臟東西
取上適量的蔥姜蒜洗凈切好備用
取適量的雪豆,也就是常說的白腰豆放入水中浸泡半天左右
然后把豬蹄,雪豆,蔥姜蒜全部放入鍋中,調入適量的水,加入適量料酒和白胡椒粉去腥
待鍋中湯汁熬煮至發白后調入適量鹽,味精
最后盛出撒上蔥花即可食用
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