爽脆的泡蘿卜怎么做
泡蘿卜爽脆，下飯，開胃，解油膩，搭配米飯和粥都是很不錯的下飯菜。隨吃隨做，你只需要準備一節蘿卜，一個玻璃瓶，就可以動手做了。
工具/材料
蘿卜 姜 蒜 辣椒
操作方法
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01
蘿卜洗凈，去掉頭尾，然后削去外皮。同時準備一個玻璃瓶，清洗干凈，瀝干水分，泡蘿卜一次可以少做點，吃了再做，所以瓶子不用太大。
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02
將蘿卜對破切開，再切成片，最后切成條。當然也可以按照你的愛好切成你喜好的樣子，比如片也可以。越大越厚泡熟的時間越長。
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03
將蘿卜條裝在盤子里，撒一勺鹽再蘿卜條的表面。腌制十分鐘，把蘿卜里的水腌出來，腌好后把水倒掉。
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04
準備冰糖，鍋洗凈，加水，把冰糖放進去，開火煮成糖水。然后把糖水倒進一個干凈的盆里，冷卻。
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05
準備好姜，切成片。蒜瓣洗凈。醬紅辣椒，如果沒有，也可以用青椒代替，太長了，可以把青椒掰成兩段。
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06
用廚房紙巾擦拭干瓶子的水分，把糖水倒進瓶子里，加入兩大勺醋。有白醋更好，沒有直接用家里的食用醋也可以。
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07
把姜片，蒜瓣，辣椒放進去。蘿卜條也一一放進去。一定要用筷子夾進去，切不可偷懶一下子倒進去。
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08
最后再加入一勺鹽，用保鮮膜封口，加上蓋子就做好了。放進冰箱里，半天后就可以吃了。如果切蘿卜條大，一天后也可以吃。
- End
特別提示
做泡蘿卜，一定要保持干凈，不用有生水，不要有油。
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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