大棗小饅頭的做法
大棗饅頭是中國特色面食之一，是一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。大棗饅頭以小麥面粉為主要原料制作而成。下面我就把大棗饅頭的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
面粉，酵母粉，水，大棗等等
操作方法
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01
面粉加入稀釋后的酵母水和清水攪拌均勻，和成面團放在暖和的地方醒發
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02
發酵好的面比原來的面團大兩倍，內部呈蜂窩狀，如圖所示
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03
取出面團放在案板上鋪撒面粉，用力揉面10分鐘左右，揉透并排除空隙，切開面團，切面細致無明顯孔洞。
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04
大棗清洗干凈，用清水泡軟從中間切開去除棗核分成四片
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05
揉好的面搓成長條，切成大小均勻的劑子揉成圓形饅頭坯
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06
用兩手小姆指尖在頂端挑出一個“鼻兒”，塞入一片大棗，之后沿 ‘十’ 字方向前后左右各挑一個“鼻兒”塞入棗片即可
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07
蒸鍋中加入足量的水，放入饅頭蓋鍋蓋繼續醒發30分鐘后開始蒸制，鍋開上蒸汽后計時蒸制20分鐘即可出鍋
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08
出鍋！成品！
- End
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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