怎么炸魚塊才好吃？
油炸的東西好吃，但是容易上火。偶爾吃吃，還是不錯的。今天小編給大家分享一下怎么炸魚塊才好吃。
工具/材料
材料：魚 姜 蒜 淀粉 生抽 料酒 鹽 味精 糖 食用油
操作方法
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01
（蒜和姜能夠提味、去魚腥味）取1小塊姜，清洗干凈，切成姜絲；取3-4個蒜頭，壓碎，去膜，清洗干凈；
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02
（將魚提前腌制，更能入味）將魚切成塊狀，加入姜絲和蒜末，再加入適量的鹽、味精、糖、料酒、生抽，拌勻，腌制15-20分鐘；
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03
（淀粉可以使魚肉炸得更脆、更香、更好吃）往腌制好的魚肉盆，下適量的淀粉，用筷子攪拌均勻；
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04
（油溫要高，魚下鍋后才不會粘鍋）開火，加入適量的食用油；油的量以能夠使肉浮到表面為準；
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05
待油溫升高到8-9成熱時，將魚塊下入鍋中；如果不懂得感受油溫，可以先下一塊魚肉，如果魚肉不粘鍋，且油跟小浪花一樣，就是適宜的油溫了；
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06
（魚肉要一片一片下，才不會黏在一起，才能受熱均勻）將之前下鍋的魚肉翻一下面；再將其余的魚肉，一片一片下到鍋里；
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07
待魚肉兩面都炸到表面呈現金黃色，魚塊就炸熟了；可以用筷子或者漏勺將魚肉夾到盆里，就完成了！
- End
- 發表于 2017-10-02 00:00
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- 分類：健康生活
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