烤腸青椒炒蛋的家常做法
烤腸不管是煎著吃、炸著吃、烤著吃，味道都很好。今天小編給大家介紹一道烤腸青椒炒蛋，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：烤腸4根 雞蛋3個 青椒1個 姜 蒜頭 鹽 味精 食用油 料酒
操作方法
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01
將烤腸清洗干凈，用刀斜切成小片，不要太厚，3-4mm即可；厚薄適中容易熟、不易焦，味道也更好；
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02
青椒有甜椒和青辣椒，可以依據個人喜好；將青椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小塊；
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03
雞蛋三個；將雞蛋打入碗里，加入少量的水、少量的料酒，用筷子拌勻，備用；
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04
取3-5個蒜頭，壓碎，去膜，切成2半；取1小塊姜，去皮，清洗干凈，切成姜末；
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05
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到5-6成熱，下切好的姜末，炒出香味；
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06
將處理好的雞蛋液倒入鍋里；待雞蛋結塊后，先翻一面，再將雞蛋打散成小塊，盛出備用；
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07
再開火，加入適量的食用油，先下青椒翻炒幾下；再下蒜頭，一起翻炒至青椒8-9分熟；
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08
將切好的烤腸倒入鍋里；翻炒均勻；翻炒至烤腸呈現微卷的狀態；
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09
將炒熟的雞蛋倒入鍋里，翻攪均勻；再加入適量的鹽、味精調味；再翻炒幾下，就完成了！
- End
- 發表于 2017-10-02 00:00
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- 分類：健康生活
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