怎么做扁豆酸菜魚湯才好吃？
扁豆顏色鮮艷，加入湯中一起煮，會使湯變得很有賣相哦！今天小編給大家分享一下怎么做扁豆酸菜魚湯才好吃。
工具/材料
材料：扁豆 酸菜 魚 姜 蒜頭 鹽 味精 食用油
操作方法
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01
我們今天煮的湯選用魚身的肉；如果有時間，也可以耐心將魚刺一根根拔出來，這樣做的湯，更方便吃；
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02
將魚清洗干凈，切成小片；加入適量的料酒、生抽，抓勻，腌制5-10分鐘；再下適量的淀粉，抓勻；
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03
將酸菜清洗干凈，切短一點；扁豆撕掉兩邊的梗，清洗干凈；姜切成片狀；蒜頭去膜，清洗干凈；
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04
（油溫不要太高，姜和蒜頭容易焦）開火，加入適量食用油，待油溫升高，加入姜片和蒜末炒香；
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05
（酸菜入油鍋炒后更能出味、更好吃）將酸菜瀝干水分，放入鍋里，和蒜末、姜片一起炒香；
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06
待酸菜炒出香味后，下適量的水入鍋里；水量以能覆蓋所有食材再多一些；再取1小把枸杞，放入鍋中一起煮；煮開后，將魚下入鍋中；
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07
待鍋中湯汁煮開后，將扁豆下入鍋里；再煮開3-5分鐘后，下適量的鹽、味精調味，就完成了。
- End
- 發表于 2017-10-02 00:00
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- 分類：健康生活
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