怎么做五花肉炒茭白才好吃？
茭白是一種營養豐富的蔬菜，和五花肉一起做成菜，口感很好。今天小編給大家分享一下怎么做五花肉炒茭白才好吃。
工具/材料
材料：五花肉 茭白 干紅辣椒 姜 鹽 油 味精
操作方法
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01
將茭白的葉子去掉，清洗干凈；切的時候，將茭白的“頭部”去掉一小節，先切成兩半，再斜刀切成小片；
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02
五花肉選擇肥瘦相間的；將五花肉先清洗干凈，切成小片；切之前可以放到冰箱稍微冰凍一下，比較好切；
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03
（干紅辣椒和姜可以提升菜的口感）取3-5個干紅辣椒，清洗干凈；取1小塊姜，清洗干凈，去皮，切成姜末；
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04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到7-8成熱時，下切好的五花肉翻炒至五花肉的表面呈現金黃色；
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05
五花肉煎到如圖所示的效果——表面呈現金黃色、稍微有點硬；將煎好的五花肉先盛出備用；
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06
再開火，加入適量的食用油，待油溫升高到4-5成熱，下姜末炒香，再下切好的茭白翻炒；
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07
待茭白翻炒至變色、變軟時，下干紅辣椒和炒好的五花肉下鍋，一起翻炒；再下適量的鹽和味精，翻攪幾下，就可以出鍋了。
- End
- 發表于 2017-10-02 00:00
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- 分類：健康生活
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