怎么做絲瓜蛤蜊肉丸湯？
操作方式
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01
蛤蜊洗凈后冷水下鍋，放入姜片，煮至蛤蜊張開后撈出，用刀或者勺子將肉從殼里掏出來。
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02
煮蛤蜊的湯靜置一下，讓沙子沉底，然后將上面的清冽原湯倒出來備用。
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03
豬后腿肉切當作肉糜，蓮藕切丁，合在一路后插手糖、鹽、蛋液、色拉油和蔥姜水，往一個偏向攪拌當作肉餡。
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04
將蛤蜊殼內部抹上淀粉后插手肉餡，中心塞一顆蛤蜊肉，再用肉餡包裹起來，蛤蜊肉丸就做好了。
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05
將蛤蜊肉丸放入湯鍋，插手原湯，大火燒開后轉小火，煮40分鐘。
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06
插手絲瓜和少許鹽，大火繼續煮5分鐘。
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07
最后淋上幾滴噴鼻油，撒上蔥花即可。
- End
出格提醒
3、有些蛤蜊殼張得不是很開，塞肉餡的時辰可以扭一下掰開點。
3、絲瓜切好后不頓時煮的話，可以放鹽水里浸泡，防止氧化變色。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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