怎么做臺式三杯雞？
操作方式
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01
蒜剝皮，姜切片，紅蔥頭切當作四瓣，小辣椒切碎。
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02
九層塔洗凈后濾水備用。
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03
30毫升的紅燒汁和10毫升生抽，5毫升老抽一路攪拌平均當作夾雜醬油。
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04
整只雞取分歧部位的700克肉切當作小塊，然后冷水下鍋焯水，大火煮沸去血水，趁滾水的時辰撈出來瀝水。
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05
熱鍋汽油，放入姜蒜和洋蔥爆噴鼻后，插手雞肉一路大火翻炒。
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06
雞肉變色后插手180毫升米酒，45毫升夾雜醬油，冰糖15克翻炒平均，大火煮沸。
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07
轉小火加鍋蓋燜煮20分鐘，汁收得差不多了加一些麻油大火翻炒，放入九層塔和少許小辣椒，蓋上鍋蓋關火燜二三十秒。
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08
然后起鍋后，加一兩片九層塔點綴一下，臺式三杯雞就做好了。
- End
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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