蒜泥白肉怎么做
操作方式
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01
起首選一塊寬約四指，厚約三指的土豬五花肉，肥瘦比例以3:7為宜，褪毛留皮洗凈。
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02
之后將肉放到湯鍋里，加大蔥一段，生姜、桂皮、八角、草果、茴噴鼻、花椒，再加少許料酒。注入清水，開仗煮。
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03
煮到沸騰，撇去浮沫，轉小火加蓋慢煮。
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04
15-20分鐘之后，加少許鹽，加蓋關火，讓肉在湯中天然冷卻。
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05
之后將蒜搗碎，承于小碗之中，接下來在鍋中插手菜籽油，燒熱到油起頭冒煙，倒入蒜泥小碗爆噴鼻。然后插手少量鹽，白糖、紅油、花椒油、噴鼻油、醋、醬油、在插手兩勺溫熱的肉湯，調勻。
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06
這時辰肉已經吸飽了肉湯，掏出來切片，注重肉不要切太薄。之后切好裝盤淋上醬汁就可以了。
- End
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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