私房紅燒肉的做法
操作方式
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01
起首，將洗凈的 五號肉改刀當作3厘米擺布的方塊。
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02
開中火，熱鍋涼油，下肉塊，半煎半炸至出油，注重油量要稍微多一點。
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03
炸至概況金黃即可撈出。
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04
鍋內留少于底油，下八角、姜片、蒜粒、蔥段爆噴鼻。
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05
再倒入肉塊翻炒平均。
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06
接下來起頭調味。下花雕酒、金蘭醬油、雞飯老抽、白砂糖翻炒平均。
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07
然后倒入熱水至稍微覆沒肉塊。
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08
水沸后調小火，蓋上鍋蓋慢燉入味，一小時擺布，掏出噴鼻料。
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09
轉中火收汁，待醬汁平均掛在肉上就可以出鍋了。撒一點蔥花吃起來更噴鼻。
- End
出格提醒
2、金蘭醬油相對通俗醬油咸味柔和一些，是增添底味的；
3、雞飯老抽用于上色，沒有通俗老抽咸 ，粘稠度更好。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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