什么是韭菜湯(Leek Soup)？
韭菜是一種可食用的蔥屬植物，屬于洋蔥和大蒜科植物。然而，韭菜不是像洋蔥那樣形成緊密球形的鱗莖，而是長成一個長而高的圓筒狀，葉鞘緊緊地捆在一起。通常吃的部分是它的下部莖或莖，顏色淺白色。它有多種烹調方法，不過，突出其...
韭菜是一種可食用的蔥屬植物，屬于洋蔥和大蒜科植物。然而，韭菜不是像洋蔥那樣形成緊密球形的鱗莖，而是長成一個長而高的圓筒狀，葉鞘緊緊地捆在一起。通常吃的部分是它的下部莖或莖，顏色淺白色。它有多種烹調方法，不過，突出其溫和風味的經典配方是韭菜湯。
一份兩份重的韭菜湯都需要湯湯湯。
據信韭菜自古就有栽培。考古證據表明，韭菜是埃及和美索不達米亞人的飲食早在公元前2000年，公元前一世紀，羅馬皇帝尼祿就偏愛韭菜湯，因為韭菜湯號稱對咽喉和嗓子有藥用價值。這種不起眼的蔬菜的古老傳統一直延續到現代，成為威爾士的國家象征之一，在英國，大蒜和洋蔥是許多不同版本韭菜湯中不可或缺的成分。
大蒜和洋蔥是許多版本韭菜湯中不可或缺的成分。
，硫磺的氣味和味道，韭菜是更微妙和甜，雖然毫無疑問是一種洋蔥。他們的上部，深綠色的葉子是纖維狀的和堅韌的，這些通常被丟棄，雖然有時用來調味湯料，但白底和淡綠色部分也被用作湯的配料。這是不列顛群島的傳統，土豆和韭菜湯是一種特別受歡迎的組合。
韭菜在鍋里煨煮。
韭菜生長相當緩慢；收獲季節通常是夏末到晚秋，經過一年半的生長它們在泥沙中生長最好，因此應該好好洗一洗，把葉子和短粗的根修剪好后，把管狀蔬菜縱向切成兩半，這樣就可以把緊密的葉鞘分開，徹底沖洗干凈。切成薄片，生吃，有人吃起來又硬又脆韭菜湯有時包括甘藍。
韭菜湯有時包括甘藍菜。
韭菜的烹調方法有很多種。簡單的燒烤或烘烤就很受歡迎。比如迷你洋蔥圈，韭菜是用一層面粉或面糊油炸而成，蒸、煮、燉，韭菜會變軟，味道變得更加溫和。用這些慢熟的方法，韭菜湯有幾種變體。
韭菜湯通常與許多其他蔬菜搭配使用，例如甘藍、花椰菜或南瓜，但沒有比土豆更常見的了。這種搭配在世界各地都能找到，通常帶有額外的地方風味。奶油經常被加入，或者土豆和韭菜的混合物可以用攪拌機或食品加工機加厚，使其變得光滑的泥質。維奇索斯是一種冷凍的，后者的冷湯版本，最后加上一圈煉乳。
土豆和韭菜湯在英國特別受歡迎。
一份兩份重的韭菜湯都需要湯湯湯。據信韭菜自古就有栽培。考古證據表明，韭菜是埃及和美索不達米亞人的飲食早在公元前2000年，公元前一世紀，羅馬皇帝尼祿就偏愛韭菜湯，因為韭菜湯號稱對咽喉和嗓子有藥用價值。這種不起眼的蔬菜的古老傳統一直延續到現代，成為威爾士的國家象征之一，在英國，大蒜和洋蔥是許多不同版本韭菜湯中不可或缺的成分。
大蒜和洋蔥是許多版本韭菜湯中不可或缺的成分。，硫磺的氣味和味道，韭菜是更微妙和甜，雖然毫無疑問是一種洋蔥。他們的上部，深綠色的葉子是纖維狀的和堅韌的，這些通常被丟棄，雖然有時用來調味湯料，但白底和淡綠色部分也被用作湯的配料。這是不列顛群島的傳統，土豆和韭菜湯是一種特別受歡迎的組合。
韭菜在鍋里煨煮。韭菜生長相當緩慢；收獲季節通常是夏末到晚秋，經過一年半的生長它們在泥沙中生長最好，因此應該好好洗一洗，把葉子和短粗的根修剪好后，把管狀蔬菜縱向切成兩半，這樣就可以把緊密的葉鞘分開，徹底沖洗干凈。切成薄片，生吃，有人吃起來又硬又脆韭菜湯有時包括甘藍。
韭菜湯有時包括甘藍菜。韭菜的烹調方法有很多種。簡單的燒烤或烘烤就很受歡迎。比如迷你洋蔥圈，韭菜是用一層面粉或面糊油炸而成，蒸、煮、燉，韭菜會變軟，味道變得更加溫和。用這些慢熟的方法，韭菜湯有幾種變體。
韭菜湯通常與許多其他蔬菜搭配使用，例如甘藍、花椰菜或南瓜，但沒有比土豆更常見的了。這種搭配在世界各地都能找到，通常帶有額外的地方風味。奶油經常被加入，或者土豆和韭菜的混合物可以用攪拌機或食品加工機加厚，使其變得光滑的泥質。維奇索斯是一種冷凍的，后者的冷湯版本，最后加上一圈煉乳。土豆和韭菜湯在英國特別受歡迎。
- 發表于 2020-07-12 21:27
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