為什么醫院的食物經常這么差(is Hospital Food Often so Bad)？

醫院食品往往不那么起眼，原因有很多。在21世紀初，許多醫院開始認識到醫院食品臭名昭著的聲譽，少數醫院開始實施旨在提高其食品質量的試點項目。這些項目的支持者認為，健康，良好的食物是適當醫療保健的重要組成部分。一些...

醫院食品往往不那么起眼，原因有很多。在21世紀初，許多醫院開始認識到醫院食品臭名昭著的聲譽，少數醫院開始實施旨在提高其食品質量的試點項目。這些項目的支持者認為，健康，良好的食物是適當醫療保健的重要組成部分。

一些醫院已經開始重視改善食品服務。
許多人對醫院食品的不健康感到驚訝，因為他們認為醫院提供的食物即使不總是開胃的，至少也是健康的。其中一個解釋為什么醫院食物味道不好的借口是，醫院的飯菜是考慮到飲食問題而不是味道的。事實上，即使是專門為有特殊需要的病人準備的飯菜，也常常是不健康的，感謝所用的原料和它們的制備方法。

醫院食堂經常避免使用新鮮水果和蔬菜，因為這些食物的成本很高物品。
大多數醫院將利潤豐厚的自助餐廳計劃外包給專門準備機構食品的公司。同樣的公司為監獄和學校生產食品，這些機構也因食物質量差而臭名昭著。這些公司專注于以低成本生產大量食品，通常利用廣泛的配送系統，使他們能夠將包裝好的和已經準備好的食品送到他們簽約的醫院當這種食物到達醫院時，它可能已經超過了它的峰值，它通常含有大量的飽和脂肪、鈉和其他有害物質。它通常被制作得盡可能的清淡，這樣它就不會有任何危害，而且很多東西都煮過頭了，感謝遠程烹調，然后在醫院重新加熱。

許多人都驚訝地發現醫院食品實際上是多么不健康。
大宗食品成本通常由美國農業部等政府機構協商確定。玉米和小麥等大宗商品通常以非常低的成本提供，同時還提供更便宜的肉塊，因此自助餐廳計劃大量使用這些較便宜的配料，避免新鮮水果和蔬菜，更貴。

醫院食品也很少迎合民族口味，對于不同文化背景的人來說，當他們在醫院的時候，這可能是很困難的。因為自助餐廳的合同是非常有利可圖的，家庭成員可能會被告知不要帶食物進來，即使很明顯一個病人因為文化或宗教原因拒絕吃這些食物。對于那些有著非常特殊口味的人來說，這可能是一件好事與醫生討論任何建議的飲食限制，然后走私食物以確保患者吃得好。

醫院可能會將其自助餐廳計劃外包給關注數量超過質量。
醫院的食物可能要改頭換面了自上世紀90年代以來，機構食品總體上取得了突飛猛進的發展，原因有很多。例如，消費者往往更清楚地意識到吃不健康食品的影響，許多消費者也開始要求生產符合倫理道德和可持續發展的食品。醫院提供了更多不同的食物，現場生產本地新鮮的產品，這些醫院注意到了積極的反應，這種趨勢很可能蔓延。

醫院可能提供自助餐。