什么是大麥(Barley Groats)？
大麥胚芽是大麥植株的帶殼種子，與其他保留麩皮、胚乳和胚芽的谷物一樣，大麥胚乳被認為是一種全谷類。全谷類營養豐富，纖維含量特別高，在關心健康的人的飲食中廣受歡迎。谷類通常用于湯、肉餡和填充物中。 大麥是一種在秋...
大麥胚芽是大麥植株的帶殼種子，與其他保留麩皮、胚乳和胚芽的谷物一樣，大麥胚乳被認為是一種全谷類。全谷類營養豐富，纖維含量特別高，在關心健康的人的飲食中廣受歡迎。谷類通常用于湯、肉餡和填充物中。
大麥是一種在秋天產生一簇圓形谷物的草。
在谷類作物中，大麥是世界上最古老的栽培谷物之一。它生長在溫帶地區，并且相對容易種植。幾千年來，全世界的人類都食用大麥及其制品，從面包到營養豐富的粥。和其他許多谷物一樣，大麥是一種草，在秋天會產生一簇圓形的谷物。這些谷物被收割并加工成各種各樣的產品。
一頭大麥。
第一次采摘時，它有一個木質的外殼，必須除去。這樣處理過的大麥被稱為去殼大麥或大麥雜碎。如果下一層大麥，即麩皮，被移除，結果就是盆栽大麥。由于纖維狀的麩皮已經被去除，所以蒸煮的時間更短，但是它的營養價值也很低。最后，珍珠大麥是通過磨光胚乳制成的，留下一個小而光滑的谷粒，可以很快煮熟。當整個大麥被烘烤和破碎時，它被稱為大麥粗粉。
世界上種植的大多數大麥被用來生產動物飼料。大麥也被用來制作麥芽用于啤酒生產。剩下的大麥按原樣加工出售給消費者在保健食品商店的散裝區，人們經常可以買到谷類食品，它們也可以和其他谷物一起打包購買。為了達到最佳效果，在烹調前應將其清洗并短暫浸泡。
在湯中，大麥雜燴增加了咀嚼的質感和大量的纖維。長時間的烹調意味著應該添加谷類早起湯，因此，它們會吸收大量的風味。大麥雜燴也可以代替其他谷物用于填充物和意大利燴飯等食品中，盡管添加谷類后這些菜的烹調時間可能會更長。
大麥雜燴的高營養價值和堅果味值得增加烹飪時間有些人做飯，有些人喜歡用珍珠或大青稞，這樣做飯的時間就少了。即使沒有大麥殼，大麥仍然是一種很有營養的谷物，它還含有面筋，因此，患有面筋不耐癥的人應該避免食用大麥。
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大麥是一種在秋天產生一簇圓形谷物的草。在谷類作物中，大麥是世界上最古老的栽培谷物之一。它生長在溫帶地區，并且相對容易種植。幾千年來，全世界的人類都食用大麥及其制品，從面包到營養豐富的粥。和其他許多谷物一樣，大麥是一種草，在秋天會產生一簇圓形的谷物。這些谷物被收割并加工成各種各樣的產品。
一頭大麥。第一次采摘時，它有一個木質的外殼，必須除去。這樣處理過的大麥被稱為去殼大麥或大麥雜碎。如果下一層大麥，即麩皮，被移除，結果就是盆栽大麥。由于纖維狀的麩皮已經被去除，所以蒸煮的時間更短，但是它的營養價值也很低。最后，珍珠大麥是通過磨光胚乳制成的，留下一個小而光滑的谷粒，可以很快煮熟。當整個大麥被烘烤和破碎時，它被稱為大麥粗粉。
世界上種植的大多數大麥被用來生產動物飼料。大麥也被用來制作麥芽用于啤酒生產。剩下的大麥按原樣加工出售給消費者在保健食品商店的散裝區，人們經常可以買到谷類食品，它們也可以和其他谷物一起打包購買。為了達到最佳效果，在烹調前應將其清洗并短暫浸泡。
在湯中，大麥雜燴增加了咀嚼的質感和大量的纖維。長時間的烹調意味著應該添加谷類早起湯，因此，它們會吸收大量的風味。大麥雜燴也可以代替其他谷物用于填充物和意大利燴飯等食品中，盡管添加谷類后這些菜的烹調時間可能會更長。
大麥雜燴的高營養價值和堅果味值得增加烹飪時間有些人做飯，有些人喜歡用珍珠或大青稞，這樣做飯的時間就少了。即使沒有大麥殼，大麥仍然是一種很有營養的谷物，它還含有面筋，因此，患有面筋不耐癥的人應該避免食用大麥。
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- 發表于 2020-07-13 00:12
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- 分類：食物
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