什么是煙熏狗達(Smoked Gouda)？

煙熏高達干酪是一種半硬奶酪，起源于荷蘭。這種奶酪的煙熏味來自山核桃樹的刨花或薯片。奶酪呈黃色，常有小孔。它有一個深色的煙熏皮，可以食用。由于其奶油狀的質地，熏制的高達干酪可以用在各種食譜中，從醬汁到蛋餅再到比薩...

煙熏高達干酪是一種半硬奶酪，起源于荷蘭。這種奶酪的煙熏味來自山核桃樹的刨花或薯片。奶酪呈黃色，常有小孔。它有一個深色的煙熏皮，可以食用。由于其奶油狀的質地，熏制的高達干酪可以用在各種食譜中，從醬汁到蛋餅再到比薩餅。

煙熏高達干酪或莫扎里拉奶酪可以很好地添加到一個簡單的新波利特比薩中。
有趣的是，熏制高達以奶酪最初生產的小鎮命名：Gouda，荷蘭。雖然其他地方現在生產和銷售奶酪，但許多人認為真正的高達奶酪應該來自荷蘭。事實上，荷蘭仍然是奶酪的主要生產國。

煙熏高達干酪是一種很受歡迎的奶酪，用于制作蛋奶餅。
高達乳酪的乳酸含量低，被認為是一種更甜的奶酪，它的乳脂含量也比其他類型的乳酪多，相比之下，它看起來更奶油。這取決于生產商，1盎司（約28.3克）的熏制高達干酪的熱量范圍在70到110卡路里之間。

楔形的熏制高達奶酪。
作為一種口感溫和的半硬奶酪，可與餅干一起吃，也可不帶餅干，是輕松開胃菜或午餐的好選擇。它被認為是一種贊美啤酒、白葡萄酒或淡紅色葡萄酒。有些人甚至認為它與富含天然糖分的酒精（如波旁威士忌）相得益彰。

一輪熏制的果酒
由于煙熏味和奶油質地，煙熏果醬是許多菜譜中常見的配料。例如，它可用于奶酪調味汁，如阿爾弗雷多醬汁。煙熏味的調味品通常與含有熏肉、火腿的意大利面食搭配，或者其他煙熏肉。

煙熏狗狗可以用來配淡紅酒。
除了醬汁之外，煙熏狗肉還可以用于各種各樣的其他食譜中。它非常受歡迎，例如，在雞蛋包裝的蛋餅、各種蔬菜中，甚至是火腿。它也被用來填充肉類，如雞肉或豬肉。許多人也喜歡在披薩上撒上薄薄的奶酪。它也被用來制作豐盛的菜肴，如通心粉和奶酪。
對于對乳制品過敏的人或那些素食主義者，有一些產品模仿煙熏的高達干酪。這些無乳奶酪是由磨碎的堅果、磨碎的芝麻、磨碎的鷹嘴豆和幾種香料混合而成的。通常，煙熏味來自山胡桃味，而不是山胡桃刨花或薯條產生的煙味。這些假奶酪的含量通常較低脂肪、卡路里和鈉。

除了高達干酪之外，大多數類型的半硬奶酪都可以熏制。