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胡桃南瓜是冬瓜的一種,成熟后收獲,可以很好地儲存到冬天。還有很多其他種類的冬南瓜,包括橡子、哈伯德、哈伯德、哈伯德、哈伯德、哈伯德、哈伯德、哈伯德、哈伯德、哈伯德、哈伯德、哈伯德、哈伯德等,它的營養價值與其他類型的冬南瓜相似,低熱量,高纖維,還含有一些必需的維生素和礦物質;低卡路里。
一份典型的奶油南瓜大約是1杯小的立方塊,或大約5盎司(142克)。這個量含有大約63卡路里和16克碳水化合物。它還含有對健康很重要的膳食纖維,而且脂肪含量很少。纖維有助于消化過程有益于心臟,幫助那些吃它的人用更少的食物感到更飽,這對那些試圖限制食物攝入量的人來說是有益的。

奶油南瓜湯。
除了提供纖維、熱量和碳水化合物外,另一部分胡桃南瓜的營養價值在于它含有大量的四種重要維生素。其中最顯著的是維生素A。根據美國食品和藥物管理局(FDA)的建議,一份這種南瓜的維生素A含量幾乎是每日最低維生素A需求量的300%。
冬季南瓜中的維生素A主要是維生素A以β-胡蘿卜素的形式存在,當它與少量的脂肪一起烹調時,人體吸收最好。當烹調奶油南瓜時,加入一點黃油或油可以使β-胡蘿卜素得到最好的利用。這種維生素在許多方面對身體有益,其中最著名的一種就是它有助于提高視力
胡桃南瓜的營養價值中含有高水平的維生素C,這是一種抗氧化維生素,可能有助于清除有害的自由基,一種環境毒素,從身體中攝取。一份奶油南瓜含有人體每日所需的這一重要營養素的一半。它還含有大量的維生素B6和E。一份奶油南瓜可提供每日所需量的十分之一。
胡桃南瓜還可提供大量的錳,鎂和鉀。一份含有這些礦物質每日所需量的12%至14%,這也是為什么白胡桃南瓜的營養價值可以成為日常飲食中有益的一部分的另一個原因。