什么是蓋瓦(Ghevar)？
Ghevar是一種傳統的印度甜點，與一個叫做Teej的節日有關。有時也叫Rajasthani Ghevar，因為它起源于拉賈斯坦尼的首府齋浦爾，它是一種通過浸泡在酥油和牛奶中制成的甜食。油、面粉和糖漿與酥油混合在一起，形成一種粘稠誘人...
Ghevar是一種傳統的印度甜點，與一個叫做Teej的節日有關。有時也叫Rajasthani Ghevar，因為它起源于拉賈斯坦尼的首府齋浦爾，它是一種通過浸泡在酥油和牛奶中制成的甜食。油、面粉和糖漿與酥油混合在一起，形成一種粘稠誘人的面糊然后油炸成蛋糕，冷卻，然后與開心果、杏仁或小豆蔻粉一起食用印度廚師用大量的糖漿、面粉、油、酥油和牛奶（但不含雞蛋）來制作酥油，以備在節日期間享用。在節前、節中和節后，印度各地的人都可以吃到酥油。酥油在鍋里炸，然后取出，放涼。這些蛋糕通常是分層的，有多達三層單獨制備的冷卻層，蘸上糖漿，相互疊放形成美味佳肴這種甜點有很多種，有些人在每一層的頂部加上奶油凍，有些人則選擇在層上撒上小豆蔻粉、開心果或杏仁，當它們還沾著糖時一些ghevar的食譜要求在蛋雞層的中央挖一個洞，然后用鮮奶油和水煮無花果等原料填充。ghevar將其追溯到印度的拉賈斯坦邦-齋浦爾（Jaipur）在齋浦爾幾乎任何一家糕點店或咖啡館都可以買到。它也經常在當地居民家中烹飪。在印度以外的地方很難找到ghevar。許多食譜遍布專門的互聯網網站為了保護和宣示印度文化。雖然這些食譜要求的最后潤色各不相同，但基本成分保持不變。嘗試幾種不同的食譜，并添加獨特的曲折，可以得到令人滿意的甜點
- 發表于 2020-07-20 12:52
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- 分類：食物
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