什么是姜松餅(What Ginger Muffins)？

藍莓、檸檬罌粟籽、香蕉堅果松餅迷們都嘗過。然而，并不是每個人都能享受到咬姜松餅的樂趣。姜松餅與松餅的甜味、微濕的內部搭配起來有點刺鼻。有些廚師會加入新鮮的姜末，而有些則會搭配干的東西，還有一些人更喜歡結晶生...

藍莓、檸檬罌粟籽、香蕉堅果松餅迷們都嘗過。然而，并不是每個人都能享受到咬姜松餅的樂趣。姜松餅與松餅的甜味、微濕的內部搭配起來有點刺鼻。有些廚師會加入新鮮的姜末，而有些則會搭配干的東西，還有一些人更喜歡結晶生姜來增加一點甜味新鮮的生姜比干的粉狀的生姜更有沖擊力，但是廚師們并不總是有耐心去剝下那薄而薄的皮。一個擁有好的食品加工設備的廚師是一個擁有各種神奇力量的神。這樣一個一心想做新鮮姜松餅的廚師會發現沒有必要這樣做剝下姜皮上最丑陋、最冷酷的結塊。加工機的鋼刀片負責處理剩下的部分，把它們切成濃稠的泥狀。這些肉醬需要加熱一些人在煎鍋里輕輕地融化糖，以使它的火辣個性更加甜美。把這種混合物加入面糊中，可以使姜松餅帶著淡淡的姜味，這種味道會像音樂一樣在口中形成。然而，如果廚師們更喜歡吃干的話，他們可以用干姜，盡管效果不會那么驚人大多數廚師并不滿足于用單一的方法來做一道菜，面包師也不例外有很多方法可以改變基本的生姜松餅。代替糖，三葉草蜂蜜，糖蜜或楓糖漿都有自己的甜味。不用說，一點檸檬汁或一點鮮榨橙汁會增加樂趣。一點南瓜果肉給姜松餅一種明顯的秋日風味走在野外的面包師會找到各種方法把姜松餅變成神奇的東西。糖化或結晶化的生姜是花生醬的完美玩伴，這兩個孩子做的姜松餅美味極了。在基本面糊中加入新鮮的石榴籽是另一種方法。偷偷地放一些磨碎的胡蘿卜或西葫蘆是讓孩子們一邊啃甜點一邊吃蔬菜的完美合法方法就這一點而言，沒有法律規定松餅必須是甜的。有創意的廚師可以試著省去大部分的甜味，在基本的姜松餅混合物中加入一些切碎的、炒過的大蒜、洋蔥和一些鼠尾草和切達奶酪。祝你胃口大開

發表于 2020-07-20 12:53
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分類：食物

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