干鍋羊肉的做法
干鍋羊肉是一道比較地道的家常菜，是用干鍋的方法來烹飪羊肉，因此得名干鍋羊肉。制作干鍋羊肉的主材料為羊肉(后腿)，洋蔥(黃皮)，辣椒(紅、尖)。這道菜營養豐富，制作簡單，深受大眾歡迎。
工具/材料
砂鍋，炒鍋
羊肉
洋蔥
紅辣椒
蔥
姜
八角
花椒
料酒
生抽
鹽
雞精
白胡椒粉
白醋
孜然粉
清水
操作方法
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01
羊肉切大塊，涼水下鍋加料酒焯水去血沫
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02
蔥段、姜片，洋蔥切塊，八角，花椒備好
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03
焯好水的羊肉清水反復沖洗干凈放入砂鍋中放入佐料加少許料酒、白醋，大火燒開改小火燉至熟爛、湯汁濃稠
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04
熱鍋加油放入洋蔥翻炒，料酒、生抽烹鍋
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05
倒入燉好的羊肉翻炒均勻
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06
撒入白胡椒粉、少許雞精調味，湯汁收干撒孜然粉，放入紅椒翻炒均勻
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07
裝盤，成品！
- End
- 發表于 2017-09-01 00:00
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- 分類：健康生活
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