首先先購買幾條新鮮的白皮魚,新鮮的肉質比較鮮美
然后把魚收拾一下,去鱗,去內臟,去腮,記得把肚子中的黑膜死撕去,洗凈后用吸油紙吸凈表面的水分,加入適量的鹽,胡椒粉和料酒腌制片刻
鍋中放入適量的油燒熱后把白皮魚放入油鍋中進行煎制,火候控制好,油稍微多一點
一面煎制熟了以后翻個身繼續小火煎制另一面,直至把魚煎熟
最后調入適量的辣椒面,椒鹽即可出鍋
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