空心菜桿炒肉絲
空心菜一般都是連著葉子一起小炒的，這道小菜把空心菜桿子和葉子分開了，加上肉絲和紅椒一起，色澤鮮艷，吃起來又嫩又脆，還很下飯哦。
工具/材料
空心菜 1把 瘦肉 200克 紅椒 1個 蒜 5瓣 生粉 少許 油 料酒 生抽 蠔油 老抽 鹽 均適量
操作方法
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01
把準備好的空心菜摘掉葉子后用清水洗干凈
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02
把洗干凈的空心菜桿切成4CM左右的小段，備用
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03
把紅椒去蒂去籽洗干凈切成絲
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04
把瘦肉用清水清洗一下切成肉絲
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05
把蒜切成蒜末，備用
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06
鍋內熱油，油熱后放入蒜末炒香，再放入肉絲翻炒至變色
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07
加入少許料酒、生抽、蠔油翻炒均勻后加入少許老抽炒至均勻上色
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08
用一個碗盛少許清水，加入一點生粉攪拌均勻后倒在肉絲里，這樣肉絲吃起來會很爽滑
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09
倒入空心菜桿和紅椒絲一起大火翻炒并入鹽調味
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10
好吃的空心菜桿炒肉絲就可以開吃了
- End
特別提示
1：生粉放一小勺就可以了，多了容易粘鍋
2：摘掉的空心菜葉不要丟掉，可以和其他青菜一起炒來吃，不要浪費哦
- 發表于 2017-08-28 00:00
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- 分類：健康生活
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