鹵豬心怎么做
話說豬內臟不宜多吃，但豬內臟里真有好多好吃的。如大腸、豬肝、豬肚還有豬心，說起來都直流口水。豬心美味，常常被我用來涼拌。清水一煮，拌上調料，好看又好吃。而比涼拌更簡單且更易攜帶的做法，是將豬心用鹵水煮。煮出來的鹵豬心，切片后可直接吃，簡直是旅游、野餐的必備菜肴。
工具/材料
豬心、鹵水
操作方法
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01
豬心從中剖開，清水洗凈。
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02
起鍋燒水，水開后將豬心放進去焯血水，焯出血水后撈出。
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03
將鹵水從冰箱里取出解凍，然后燒開。
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04
將豬心放進鹵水里煮，豬心可與肥豬肉同煮，以使口感更潤澤。
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05
在鹵煮的過程里，如果鹵水色澤不夠，需要加入炒糖色，同時放入適量鹽。
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06
當豬心鹵熟進味后，將豬心及同煮的豬肉撈出。
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07
豬心晾涼。如果暫時不吃，可放冰箱冷藏，要吃的時候再取出。
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08
將豬心切片上桌。
- End
特別提示
豬心清洗時，一定切開清洗，才能將血水清洗干凈。
- 發表于 2017-08-28 00:00
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- 分類：健康生活
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