雙菇肉丸湯怎么做
香菇與金針菇，清洗干凈后撕成小塊，到開水鍋里一煮，配上用雞蛋攪拌上槳的肉丸子，鮮美的滋味別提多帶勁了。反正，這道菜小朋友最喜歡，有他最愛的香菇，還有他第二愛的肉丸。
工具/材料
肉末、香菇、金針菇、姜片、花椒、鹽
操作方法
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01
將金針菇切去根部，清水漂洗。
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02
挑選新鮮香菇，去除根蒂，清水洗凈。
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03
金針菇撕成一根一根的，香菇撕成小塊。
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04
新鮮豬肉用料理機打成肉末，在肉末里加入雞蛋、鹽，筷子往一個方向攪拌上槳。
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05
老姜清水洗凈，切片。
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06
起鍋燒水，下姜片、花椒。
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07
水開后，下香菇、金針菇煮。
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08
用小勺挖肉末成丸子形狀。
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09
轉小火，將肉丸輕輕放到雙菇湯里。
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10
等所有肉丸放湯里煮至定型后，轉大火，將肉丸和雙菇煮熟。
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11
加入適量鹽，起鍋裝盤。
- End
特別提示
下肉丸時用小火，以免肉丸被沖散。
- 發表于 2017-08-28 00:00
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- 分類：健康生活
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