香辣好吃的青豆燒肉
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用，適量的吃青豆，可降低血液中的膽固醇.青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。青豆的清香和五花肉的肉香結合，聞著都感覺能吃兩大碗飯。
工具/材料
青豆一斤、五花肉八兩、豆瓣醬、香料、花椒粒、姜蒜片、十三香粉
操作方法
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01
將買回來的青豆放進裝了水的盆中，用手搓至豆衣脫落，靜置一分鐘，待豆衣浮上水面，用漏勺將豆衣與豆子分離，把水倒掉豆子放在一旁備用。
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02
將買來的五花肉清洗干凈，切成大小一致的塊狀。
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03
鍋里熱油，待油燒熱后將肉倒入鍋中，翻炒
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04
將之前切好的辣椒節，姜蒜片，花椒粒倒入鍋中炒香
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05
加入豆瓣醬翻炒至肉變成微紅色
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06
倒入之前洗好的青豆翻炒
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07
鍋里倒入適量的水將肉與青豆淹沒，一分鐘左右鍋里的水燒開，加入適量蠔油，蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘左右
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08
小火逐漸收汁，這時加入調味料和十三香粉
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09
蓋上鍋蓋再燜煮一分鐘即可起鍋
- End
特別提示
青豆雖然營養價值高，但不可能多吃，以免造成消化不良。喜歡辣味重的朋友可以將二荊條切成小節和青豆一起加入。湯汁拿來泡飯真的很好吃，可以試試哦！
- 發表于 2017-08-28 00:00
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- 分類：健康生活
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