如何在家做蒜薹炒肉？
蒜薹炒肉是一道非常受大家歡迎的家常菜。那如何做好吃呢？今天小編就和大家分享一下“蒜薹炒肉”的做法，希望能夠幫助到大家。
工具/材料
蒜薹（250g）
干的紅辣椒（4個）
腿肉（250g）
鹽（1勺）
味精（1勺）
生抽（適量）
操作方法
-
01
購買食材
（1）蒜薹，請選擇嫩且新鮮的為宜。
（2）腿肉，請選擇新鮮且廋肉多的為宜。
（3）干辣椒。請選擇摸起來無明顯潮濕感的為宜。 -
02
洗食材
（1）將買回來的蒜薹和腿肉用洗米水浸泡五分鐘。
（2）倒掉洗米水，用清水洗凈蒜苗和腿肉。
（3）辣椒直接用清水洗一下即可。 -
03
食材處理
（1）蒜薹切成長約3厘米的段；
（2）將腿肉肥瘦分開，都切成片；
（3）廋肉倒入適量的生抽和地瓜粉，裹一下；
（4）干辣椒切成2厘米的段。 -
04
將切好的肥肉放入鍋中炸油
-
05
待油炸好，倒入事先裹好的廋肉，翻炒至熟，乘出，放一旁備用
-
06
鍋中放入干辣椒，煸一下。
-
07
待辣椒煸好，倒入蒜苗，翻炒個三分鐘，蒜薹炒成有點焦即可。
請參照下圖。 -
08
倒入剛才炒好的肉，一起翻炒個兩分鐘。
-
09
加入1勺的鹽，1勺的味精，翻炒一下，就可以出鍋了。
-
10
一道美味可口的蒜薹炒肉就做好了。
- End
- 發表于 2017-09-11 00:00
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- 分類：健康生活
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