手撕杏鮑菇的家常做法
杏鮑菇肉質肥厚，口感脆嫩、有嚼勁。做法多樣，煎炸鹵煮燉，怎么做都好吃。曾試過不同的做法，但涼拌的是今天第一次嘗試。杏鮑菇蒸后手撕，拌上調料，入味且口感爽滑勁道，值得一試。
工具/材料
杏鮑菇、姜、蒜、蔥、生抽、鹽、醋、紅油辣椒、芝麻油
操作方法
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01
準備兩支新鮮的杏鮑菇，清水洗凈。
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02
杏鮑菇切成兩段，再將每段杏鮑菇切成兩半。杏鮑菇太大不太好蒸，需要切小一點。
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03
將切好的杏鮑菇放到開水鍋里蒸熟。
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04
小蔥剝好，清水洗凈后切碎。
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05
姜蒜去皮，清水洗凈后剁碎。
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06
將蒸好的杏鮑菇取出，放到盤里。
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07
用手將杏鮑菇撕成小條。蒸后的杏鮑菇撕起來有點滑，需要用手指掐著撕。
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08
在撕好的杏鮑菇上加入姜蒜末、蔥末、生抽、鹽、醋、紅油辣椒、芝麻油，攪拌均勻即可上桌。
- End
特別提示
杏鮑菇蒸熟比焯水更能保留原味。
- 發表于 2017-09-13 00:00
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- 分類：健康生活
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