肥腸怎么做最容易，炒肥腸
肥腸是中國人的傳統食材，做法多種多樣，在家里做，多少有些麻煩。有沒有簡便的做法呢？推薦一種做法，炒肥腸。
工具/材料
肥腸500克
蒜一頭
姜15克
蔥十克
色拉油6g
花椒面一克
醬油四克
黃酒20克
味精一克
操作方法
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01
周末去超市，看到肥腸很不錯，問了一下，已經是基本處理好的了，買了一斤
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02
把肥腸放到流水下沖洗，放案板上切成差不多大小
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03
鍋里放水，加了2g鹽和一勺黃酒，放入肥腸，煮了25分鐘
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04
把肥腸撈出來瀝干水分
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05
沿著肥腸的縱向切成片備用
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06
蔥姜切絲備用，蒜切末備用
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07
炒鍋里放油，稍微放一點就可以，肥腸會出很多的油
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08
放入蔥姜蒜炸出香味
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09
放入肥腸大火翻炒
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10
放入鹽，花椒面繼續翻炒
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11
接下來加入醬油，紹興黃酒繼續翻炒
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12
當肥腸已經全面出油以后，放味精，關火
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13
裝盤即可上桌享用。
- End
- 發表于 2017-09-12 00:00
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- 分類：健康生活
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