爽口泡菜的制作方法
爽口泡菜是北方人吃的一種特色菜肴，一般在秋天就開始腌制，主要食材是圓白菜，再配上一些芹菜，胡籮卜，辣椒等新鮮蔬菜，腌制出來的泡菜，爽口香脆，老少皆宜。
工具/材料
圓白菜200克，芹菜，辣椒，胡蘿卜，姜，蒜，鹽，花椒 粒等適量。
操作方法
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01
把圓白菜的外層撥掉，清洗干凈，切成塊放盆里。
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02
把辣椒去蒂洗凈，切成塊，芹菜擇掉葉子，去掉菜筋，洗凈斜的切成段，胡籮卜洗凈，去根切成片。
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03
備1勺鹽，1勺花椒，姜去皮洗凈切片，蒜去皮切片。
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04
炒鍋里放適量清水，加入1勺花椒，1勺鹽，熬成花椒鹽水。
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05
把花椒鹽水倒出來放碗里晾涼。
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06
把切好的辣椒塊，芹菜段，胡籮卜片，姜片，蒜片，全部放入白菜盆里，根據自己的口味放適量鹽，用筷子攪拌均勻。
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07
把拌好的雜菜放在一個大口瓶子里，壓上一塊石頭，再把花椒鹽水倒入瓶子里，蓋上蓋子。
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08
一天以后，色澤鮮艷，香脆味美的爽口泡菜就可以享用了，好吃！
- End
- 發表于 2017-09-22 00:00
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- 分類：健康生活
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