素炒西蘭花的家常做法
西蘭花是花菜類中維生素c含量最高的一種蔬菜。今天小編給大家介紹一道素炒西蘭花，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：西蘭花 蒜頭 蔥苗 鹽 味精 油
操作方法
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01
我們買西蘭花的時候要看顏色是否如圖翠綠色、莖的部分是否堅挺、整個花菜是否水分飽滿；如果是，才是新鮮的；西蘭花不能久放，通常買回家后一天內要煮掉，不然就會老了、枯了、變黃了；
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02
將西蘭花多余的莖部分切掉，用刀將西蘭花切成一小塊一小塊的；切好之后，先放入盆里加水浸泡10分鐘，去除農殘；
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03
取3-4個蒜頭，壓碎，去殼，清洗干凈，切成兩半；取2-3根蔥，清洗干凈，切蔥花；
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04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到5-6成熱時，下切好的蔥花，炒出香味；油溫太高蔥花一下鍋就會焦了；
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05
待蔥花炒香之后，將火調小；快速將花菜清洗兩三遍，瀝干水，加入鍋中；火調大，一起翻炒；
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06
大約翻炒一分鐘后，可以看到西蘭花的顏色變青綠，這時候將蒜頭下入鍋里，一起翻炒；
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07
再翻炒一分鐘后，將火調小，加入鹽和味精調味，再翻炒幾下，就可以出鍋了！如果喜歡辣口味的，也可以調味之前下點干紅辣椒。
- End
- 發表于 2017-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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