肥而不膩紅燒肉這樣做
紅燒肉是一道家常肉，精選上等五花肉，肥而不膩，香糯可口。今天我們就來和大家分享一下肥而不膩的紅燒肉的做法。
操作方法
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01
首先取適量的五花肉，用清水沖洗干凈備用，然后切成大小均等的塊狀備用
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02
然后把五花肉塊放入鍋中焯一遍水后撈出用涼水沖涼備用
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03
鍋中放入適量的油，把肉塊倒入鍋中煎制表面有些焦黃，盛出備用
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04
取適量的蔥姜蒜洗凈切好備用，準備一些大料備用，在準備一些冰糖
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05
鍋中放入適量的油，然后把冰糖放入加熱至融化，然后把大料放入鍋中煎炸
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06
倒入肉塊進行翻炒，倒入適量的料酒進行去腥，入適量的老抽進行上色，放入適量白砂糖，然后往鍋中加入適量的水，大火煮開后，調成中火，慢燉上半小時左右
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07
直至肉塊用筷子一戳就爛，調入適量味精，撒上蔥花出鍋即可
- End
- 發表于 2017-09-21 00:00
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- 分類：健康生活
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