蛤蜊怎么做好吃
蛤蜊是一種常見的海鮮食品，味道鮮美，做法也有很多種，今天給大家介紹一下辣炒蛤蜊的做法，希望大家可以喜歡啦。
操作方法
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01
首先購買一些新鮮的蛤蜊，用刷子把表殼刷洗干凈，然后把蛤蜊倒入鹽水中浸泡一小時左右后撈出瀝干水分備用
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02
然后取一口干凈的鍋子，放入適量的水，然后放入適量的鹽，把蛤蜊倒入鍋中煮制開口，然后撈出瀝干水分備用，湯汁先不要倒了，稍微沉淀一下備用
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03
然后把開口后的蛤蜊盛入到碗中備用
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04
再準備一些配料，蔥姜蒜洗干凈切成末備用，適量的干辣椒洗凈后對切備用
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05
鍋中放入適量的油，倒入上述的各類配料進行爆香
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06
然后把蛤蜊倒入鍋中一起翻炒，稍微調入些料酒進行去腥提鮮
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07
再依次調入生抽，鹽，少許白砂糖翻炒均勻，舀上適量第二步中留下的湯汁，繼續翻炒
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08
最后直至把湯汁炒制蒸發干了之后，調入少許味精出鍋
- End
- 發表于 2017-09-21 00:00
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- 分類：健康生活
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